有一种极具特色的产品——黑苦瓜，学名脆妃苦瓜。市场上的普通苦瓜都是绿颜的、白色的，味道比较苦。而这种黑苦瓜颜色是墨绿色的，外形比绿苦瓜长，果肉更厚，瘤状突起鲜明发亮，光泽度极好，关键是这种苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多，果肉也比较厚，口感又十分清脆，而营养和清凉解暑的功效却丝毫不减，大大地迎合了那些既想吃苦瓜又怕苦的消费者。在种植方面，农户们根据黑苦瓜自身的特性，采用相应的种植方法。它的施肥量大，打侧枝达1米以上，在采摘时也有特定的要求，要选择细长而且青嫩的苦瓜，为了防止苦瓜的瘤部破损，影响品质，都采用纸箱储运。脆妃苦瓜生命力十分旺盛，产量极高. 
 
二、栽培技术要点 
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、土壤选择黑珍珠苦瓜耐肥不耐瘠，宜选择肥沃的粘壤土或砂壤土，不宜与瓜类作物连作。 
2、播种育苗及定植黑珍珠苦瓜在广东适播期为3-8月。早春提早栽培可在
2月中下旬播种，但宜集中在薄膜棚内进行，以防冻害。在幼苗二叶一心时选择晴天下午移栽。规格一般为畦宽1.5-1.8米包沟，双行植，株距25厘米。夏秋两季，其长势较弱，结果更早，株距可缩为20厘米。