一.东北黑木耳宜与银耳同食

  黑木耳味甘,性平,具有益气,润肺,补脑,轻身,凉血,止血,涩肠,强志,养颜的功能.主治气虚或白热所致腹泻,崩漏,尿血,牙痛,脱肛,便血等病症.黑木耳中铁的含量很高,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,还可防治缺铁性贫血.黑木耳中所含的胡萝卜素进入人体后转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用.卵磷脂可使体内脂肪呈液质状态,有利脂肪消耗.

  与黑木耳对应的是白木耳,又称银耳,或雪耳.是我国的名贵营养滋补品.同时是扶正强壮的中药.具有强心健脑,益气安神,润肺生津,滋阴养胃,嫩肤,延年益寿的作用.

  如能将东北黑木耳与银耳配合食用,则可形成营养互补,起到润肺,滋阴,益胃,强心,润滑肠道等作用,是上好的滋补佳肴.

  二.黑木耳与卷心菜同食

  东北黑木耳具有益气强身,滋肾养胃,活血的功能,能降低血黏度,防止血小板的聚集,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管疾病的发生机率.黑木耳有较强的吸附作用.常食用木耳,利于体内垃圾及时排出体外.黑木耳对胆结石,肾结石有较好的化解作用.其所含的植物碱能协同分泌腺体,液化结石,从而有助于排石,并具有润滑肠道的作用.

  卷心菜中含有维生素C,这是它的最大特点.它具有保护黏膜细胞的作用.对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果.它还具有较强的抗氧化作用.医学上把这种防止体内氧化过程的作用称为"抗氧化"过程,也是抗衰老的过程.

  如将黑木耳与卷心菜相配合食用,对于胃炎及胃溃疡的防治有很好的效果.